生活小知识：常吃清浊解毒功能的食物,对身体健(2)

下面再来说一说蒜的养生价值

在第十七届世界杯足球赛当中，韩国队惊人的体力令世人叹服。据说其中的秘密就是并不起眼的蒜叶。

被誉为印度医学之父的扎拉克在其著作中说，大蒜具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效，

大蒜除了讨厌的气味以外，其实际价值比黄金还高。近年来，随着医学科学的不断发展，发现大蒜的药用价值确实不同凡响，

一、杀菌

大蒜内含有挥发性油，是一种天然广谱抗菌素，比如说将生大蒜放在口内咀嚼五分钟，口腔当中的细菌将会全部杀灭。

古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期，大蒜曾发挥了它的特殊作用。比如说，在第二次世界大战期间，英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资，前苏联在战争时期也把大蒜头誉为苏联的青霉素。

二、防癌抗癌

大蒜中含有可激活人体的巨噬细胞和吞噬癌细胞的有效成分，预防癌肿生成，大蒜还能够从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并且可以杀灭胃中的幽门螺杆菌，因而有预防胃癌的作用。

我国在进行胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其它地区的三分之一。

日本医学家给晚期乳腺癌病人使用大蒜，发现其生存期显著延长。

西方的一本杂志上介绍说，一天吃半粒生蒜，能够预防患上肠癌。这种论断虽然说有点武断，但是却说明了蒜它的确有药用价值。

研究人员发现，生蒜能够刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过研究人员无法断定需要产生多少霉才会有效。

新西兰的研究人员让老鼠进食一种生蒜含有的称为蒜臭素的物质，据说蒜臭素具有最丰富的抗癌物质。

科学家们让老鼠进食不同分量的蒜臭素，他们发现有效的每日进食量约等于半粒生蒜。该杂志说，生蒜最好是生吃，比如说掺杂在色拉里，如果煮熟了才吃，就必须比生吃多吃八倍的量。

三、降血脂

英国医学家发现，大蒜能够降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，可以预防动脉粥样硬化及冠心病。

国内曾报道，用大蒜精油每天0.2毫升治疗高脂血症一千粒，连用一个月。患者的血清总胆固醇、甘油三酯和璧脂蛋白均有明显下降。

四、解毒

医学研究表明，铅中毒者使用大蒜头之后，93%的中毒者第二天降至正常，从事铅作业工作的人，坚持每天吃二十五克生大蒜头，可以减少铅中毒的发生。

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文章来源：《中国体外循环杂志》 网址: http://www.zgtwxhzz.cn/zonghexinwen/2021/1129/519.html